红烧鸡翅根
时间:2013-10-03 19:00 来源:家常菜谱网
材料
鸡翅根500g
做法1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了） 3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，�鸭Τ岣沤シ矗妹恳桓龀岣拿恳幻娑季裙咸巧� 4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。 5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。 小诀窍炒糖色是这道菜的关键，多多练习必能得到良好的效果。 |
