吊炉烤鸡
时间:2014-08-20 18:35 来源:斯佳丽WH
原料：三黄鸡 生菜 姜片 蒜片 花椒粉 叉烧酱 韩式辣椒酱 酱油 五香粉 料酒 胡椒粉 盐
【吊炉烤鸡】的做法：1. 将姜片、蒜片、酱油、叉烧酱、韩式辣椒酱等调味料放入盆中；2. 将调味料混合后涂抹在鸡上； 3. 再在鸡子的内外表面用叉子叉些小洞； 4. 继续帮鸡按摩后， 盖上保鲜膜， 放入冰箱中冷藏三个小时以上， 中间翻动几次； 5. 将腌制好的鸡子放在鸡子烤架上， 下面接有烤盘； 6. 放入预热好180度的烤箱中； 7. 30分钟后吊炉烤鸡就出炉了； 8. 在盘子上垫些生菜叶，将鸡子放在上面； 9. 开吃了。   美食小贴士： 1. 放入姜片、蒜片、叉烧酱、五香粉、盐、花椒粉、料酒、酱油和韩式辣酱等腌制鸡子，韩式辣椒酱和叉烧酱都是能够帮助鸡子提味增香和上色的好帮手； 2. 为了让鸡子腌制的更入味， 我们需做好： 1）帮鸡子多做按摩； 2)用叉子在鸡子内外表面叉些小孔； 3）放置一段时间让它充分吸入味到；4）放置时中间翻动几次； 3. 腌制好的鸡子 固定在烤架上，下面接住烤盘，放入烤箱中烤制30分钟，时间以鸡子的大小适量调整。 |