胡萝卜炒肉丝
时间:2016-04-17 08:21 来源:家常菜谱网
胡萝卜炒肉丝是一道简单美味的家常小炒。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜炒肉丝的制作步骤和方法准备材料：胡萝卜、猪肉、食用油、老抽、食盐、葱、青椒（看个人口味，加不加都可以）。
胡萝卜、青椒切成丝，猪肉切成丝（可将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出）。
一：锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒，炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。二：再加入胡萝卜丝、青椒丝快速翻，炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。
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