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材料：猪肉，牛肉，胡萝卜，糯米，葱姜。（猪肉要肥瘦相间的，牛肉是牛里脊，两者比例为1：1，或者牛肉更少一点）
调料：料酒，生抽，盐，胡椒粉，糖。

胡萝卜珍珠丸子的做法
1.准备原料
2.糯米浸泡半天以上。（最好浸泡过夜）
3.猪肉和牛肉分别剁成肉末。

4.5.肉末加所有调料以及葱姜末，充分拌匀。
6.胡萝卜切末。

7.糯米充分沥干水份和胡萝卜拌匀。
8.肉末做成丸子，滚上米并按实。
9.锅内水烧开，入锅蒸10分钟左右即可。（蒸完会有汤汁，宴客的话，可以用汤汁勾个欠浇在丸子上，色泽更漂亮）