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胡萝卜炒木耳

材料：胡萝卜2根，压缩木耳半块

调味：盐，糖，酱油，料酒，葱（最好是蒜苗）

胡萝卜炒木耳的做法

1.胡萝卜洗净切片（我是如图排成一排。一次出四片。切起来快）

2.黑木耳泡发备用。妈妈版本的胡萝卜没有木耳。用很多蒜苗。这是在宿舍无可奈何之下的改动版。结果不知不觉成了固定菜式了

3.起油锅。油不需要很多。油热后转小火放入胡萝卜片慢慢翻炒以前妈妈炒胡萝卜说油要多放才容易炒透。锅干了就放料酒。但是经过试验发现用中小火慢慢炒也能达到这个效果。省油省料酒。只是比较费力气当然在宿舍做饭优先考虑的还是节约。我也就宁可费事儿一点了

4.直到将胡萝卜素炒出来。如图油色金黄这样做出来的胡萝卜香。没有很多人吃不惯的生胡萝卜味儿

5.再放入黑木耳翻炒。加酱油，料酒，盐糖调味

6.起锅前撒入一把葱段（因为没有蒜苗只有用了葱。有蒜苗的话可以先用油爆香蒜苗再放胡萝卜片炒）