苦瓜炒肉
时间:2016-04-17 08:32 来源:家常菜谱网
苦瓜炒肉是一道常见的家常小炒，有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。苦瓜炒肉的制作步骤和方法准备材料：苦瓜、猪肉、姜、食盐、食用油、蒜、生抽。
苦瓜洗净切片，肉切丝或者片备用，姜蒜切好。
一：热锅凉油，小火炒肉，加入盐和生抽。二是：锅里留少许油，煸炒蒜和姜丝，炒苦瓜，加入适量盐。三：最后加入炒好的肉翻炒均匀即可。
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