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用料：莴苣、胡萝卜、葱、蒜、花椒粒、盐、鸡精、植物油、白芝麻。

凉拌莴苣做法

1、莴苣、胡萝卜洗净后切成菱形薄片，蒜切末。

2、锅中热油，将葱段、花椒粒放入其中，炸成花椒油，凉凉。

3、将莴苣、胡萝卜片放入油盐水中焯熟后过凉。

4、将花椒油、盐、蒜末、鸡精、白芝麻拌入莴苣中即可。