家常菜谱网移动版

茄子拌蒜详细制作步骤如下：

以下就是家常菜谱网为您提供的【茄子拌蒜】的做法：

1.将茄子洗净，切开，水中浸泡半个小时。入蒸锅蒸大火蒸10分钟，或者饭焐茄子，煮饭的时候将茄子捂上即可。将蒸好的茄子晾凉，撕成丝，浇上提前准备好是蒜蓉酱就可以。

2.其实这蒜蓉茄子的重点是在蒜蓉酱的制作上。将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁。(没有的，可以用碗和擀面杖代替，再其次者用刀切成蒜末也行)主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里，使茄子更美味。

3.取一小碗，将蒜蓉连汁一起倒入，再加入醋、(醋多点)、生抽、少许盐、鸡精，搅匀淋在茄子即可。这样一盆紫色蒜香的茄子拌蒜就做好了。

以上就是家常菜谱网为您【提供茄子拌蒜】的做法信息，非常感谢您对家常菜谱网的关注！