自制粉色凉粉
时间:2014-07-28 08:05 来源:漂亮马婆
原料：苋菜叶约100克 绿豆粉60克 黄瓜半根 蒜瓣适量 生抽2勺 香醋1勺 麻汁2大勺 盐适量 香油适量
制作过程：1 苋菜取叶洗净，梗可以留做别的。2 水烧开，加入苋菜叶即可停火。 3 汁水变粉色后滤出放凉。 4 绿豆粉和水1:10加入锅内搅拌均匀。 5 中火烧开，从开始就要一直搅拌，咕嘟后小火搅拌几分钟停火。 6 放入保鲜盒或其他容器冷却2小时以上。 7 蒜泥捣碎加少量纯净水泡一会。 8 黄瓜刨丝。 9 凉粉倒扣冲一下纯净水，上层表面可切掉不要。 10 凉粉切条，凉粉酱油醋香油等调料调匀，准备麻汁，各种调料浇在凉粉上，开吃。   |