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肉类：前腿肉1小块

素菜：茄子、青蒜

配料：干辣椒3颗、蒜米3颗、小葱1根、酱油适量

青蒜茄子小炒肉的做法

1.茄子切条，青蒜切断

2.锅中放油，先下茄子，注意翻炒别糊了

3.茄子双面焦黄下青蒜，翻炒。茄子和青蒜都软了盛盘待用

4.少许油，小葱、蒜、干辣椒炒香

5.下肉片翻炒，肉片半成熟加一调羹生抽翻炒

6.肉片充分上色，还有少许酱油汁在锅中时立刻下炒好的茄子和青蒜

7.最后淋一点生抽出锅

16分钟一荤一素省时妙招：

1.切茄子的时候，青蒜泡水里清洗

2.茄子下锅时翻炒同时处理青蒜、小葱、蒜米

3.茄子双面焦黄放青蒜时把肉切片

4.炒肉时洗油麦菜，掐成小段

5.小炒肉出锅后洗锅炒油麦菜

6.油麦菜盖锅盖焖时洗菜板菜刀，然后盛米饭

7.油麦菜出锅开饭

一荤一素全程16分钟，当然，前提是我家哥们回家时已经在电饭煲里做上米饭

最重要一点，我家厨房灰常小，方便两头开工，哈哈哈！