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玉米：含有丰富的钙、镁、硒等矿物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，具有降低血清胆固醇的作用，它们协同作用效果更大。

大蒜：英国科学家研究发现，新鲜大蒜能够大大降低血液中胆固醇的含量。大蒜粉剂制品可降低8％的胆固醇。而新鲜大蒜或大蒜提取物可降低胆固醇15％，大蒜的降脂效能与大蒜内的所含物质——蒜素有关。大蒜这一有效成分有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。实验中发现，将几滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的胆固醇即可大为降低。

牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成；降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。

苹果：含极为丰富的果胶，能降低血液中胆固醇浓度，还具有防止脂肪聚集的作用。苹果中的果胶还能与其它降胆固醇的物质如维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物，从而增强降血脂功能。有报告指出，每天吃1至2个苹果的人，其血液中的胆固醇含量可降低10％以上。

燕麦：含极其丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35％至52％，维生素E的含量也很丰富，而且燕麦中还含有皂甙素，可以降低血浆胆固醇的浓度。北京20余家大医院经过多年的临床研究证实，燕麦确有明显的降低血清总胆固醇、甘油三脂及β脂蛋白的作用，并能升高血清高密度脂蛋白，不论是对原发性还是继发性高脂血症，都有很好的疗效。

除上述食物外，茶、山楂、菊花、荷叶等均有一定的降血脂作用。尤其是菊花，不仅能有效地降血脂，而且可以预防动脉粥样硬化及降低血压，且作用持久而平稳。