金针菇拌黄瓜怎么做好吃_金针菇拌黄瓜的家常做法-家常菜谱网

原料：金针菇150克、草黄瓜2根、红椒半个、
调料：大蒜4瓣、盐、生抽、糖、陈醋、香油适量

1、金针菇剪去根部，洗净，逐根分开；
2、入开水中焯一下；
3、捞出，迅速过凉，挤干水分；
4、黄瓜切丝；
5、红椒切丝；
6、大蒜拍扁后剁成碎末；
7、添加盐、生抽、糖、陈醋和香油，调成味汁儿；
8、以上原料混合；
9、淋上味汁儿
10、拌匀即可。

小贴士：
1、食用未熟透的金针菇会中毒，所以金针菇必须煮软煮熟后才能食用；
2、金针菇凉拌之前必须焯水，然后过凉，口感才会脆滑鲜嫩；
3、黄瓜切丝比擦丝析出的水分要少。