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材料：鸭肉400克，干香菇10朵。

辅料：姜片，香叶，蒜粒，干山楂，干辣椒，大料。

香菇烧鸭肉的做法

1、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用。

2、干香菇用温水泡发。

3、锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。

4、加入辅料继续翻炒出香味。

5、烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开。

6、转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可。

特别提示：用干香菇比新鲜香菇更入味，更香。