四川凉面怎么做好吃_四川凉面的家常做法-家常菜谱网

四川凉面

时间:2013-10-29 19:57 来源:家常菜谱网

麻、辣、咸、甜，香五味兼备，清凉爽口。

材料

主料：面条(富强粉)500克
辅料：黄瓜100克
调料：辣椒油30克，香油20克，酱油100克，白砂糖20克，醋30克，芝麻酱30克，大葱25克，白皮大蒜5克，花椒3克，味精2克

四川凉面

做法

1、将面条煮熟，捞在干净板上散开；
2、面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内；
3、黄瓜洗净切丝；
4、蒜头去皮，剁成蒜泥；
5、葱切末；
6、芝麻酱用凉用水调稀；
7、把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁；
8、调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。