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三鲜面

主料：鲜虾一份、鸡蛋一个、苹菇一份、青椒半个、米面一支、盐适量、油适量

三鲜面的做法

1、鸡蛋一个打散，加少许盐摊成两张蛋皮备用，摊蛋皮的时候火要小，油要少

2、锅里放适量油烧热，放入虾壳虾头翻炒至变红，炒出香味来

3、往锅里加足水，大火煮开以后转中火，至到汤变红，大概需要熬20分钟左右

4、汤底熬好以后，把虾壳跟虾头捞起丢弃

5、放入苹菇继续煮10分钟

6、煮汤底的时间我们把蛋皮切丝，青椒切成细长条

7、汤底熬好以后放入干米面

8、米面煮软以后放入虾仁跟青椒，再放盐调味

9、出锅前加蛋皮丝即可