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三文鱼沙拉面

材料：

A.三文鱼80克  生菜两片  鲣鱼碎1克

B.日式酱油50ml  味啉10ml  白葡萄酒5ml 辣椒汁1ml  美极鲜汁1ml  糖2克  青芥末酱5克 

C.意面100克

三文鱼沙拉面的做法

1.将三文鱼切薄片，生菜洗净切丝。

2.将日式酱油35ml和味啉、白葡萄酒混合，加热至煮沸再放凉，混合辣椒汁、美极鲜和糖。另外的15ml酱油和芥末酱混合，蘸食用。

3.将意面煮熟后捞出，撒上生菜丝和鲣鱼碎，浇上混合酱油汁。拌入三文鱼片。

4.食用时可蘸芥末酱油汁。

美食小提示

切三文鱼之前可以先放冰箱冷冻20分钟，然后消毒菜板和刀（用热水烫或用酒精烧都行），切前用手顺着鱼块摸一下，肉小刺的用镊子夹出来，再切刀切片。如果买切好的片状就省事了。