双椒爆腊肉
时间:2013-10-06 15:54 来源:家常菜谱网
材料青椒4根，小米椒4根，剁椒1，1/2汤匙，香芹1把，蚝油1/2汤匙
做法1、腊肉洗净后放入蒸锅内蒸25分钟，取出后切薄片2、芹菜摘掉叶子后洗净切成寸长的段，青椒和小米椒去蒂后斜切成片 3、炒锅内倒入适量油烧至7分热后放入切好的腊肉片煸炒至肥肉变透明，肉片微微卷曲 4、这时将肉片赶到一边，倒入剁椒爆一下后和肉片一起炒匀，然后倒入青椒和芹菜一起大火爆炒半分钟 5、加入少许蚝油炒匀即可熄火起锅 小诀窍
1、腊肉在食用前务必要用水清洗干净，洗去表面的污渍，由于腊肉很咸，所以在食用前先用水煮煮或蒸半小时。我是在蒸饭的时候放上一层一起蒸的，这样可以节约用电哟。 |
