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原料：春笋一个、腊肉300克、蒜苗4根、老干爹酱2小勺、葱姜、生抽、料酒、植物油少许。

春笋炒腊肉的做法

1、将腊肉洗净后放入蒸锅中，大火蒸透（用筷子能插透即可）。

2、晾凉后切薄片。

3、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮。

4、将其切成薄片.

5、放入沸水中，焯烫约三四分钟后捞出沥干备用。葱姜切丝。

6、炒锅放火上，少放一点油，下入腊肉，炒至出油。

7、放入老干爹酱炒匀。

8、放入葱姜丝、生抽、料酒炒出香味。

9、下入春笋片。

10、紧接着放入蒜苗翻炒约三四分钟即可出锅。