肥肠烧香干
时间:2013-10-07 15:17 来源:家常菜谱网
材料包菜，肥肠，料酒，醋，鲜辣粉，老抽，香干
做法1.索性把肥肠上的白油去掉，好好地清理了一番（这次吃完，估计可以顶一年，花的这点时间值了）；2.不粘锅加一点油，放入肥肠翻炒，倒入50ML左右的料酒和一点点醋（对付可恶的猪骚味）翻炒，再加入香干翻炒一阵； 3.加手撕包菜翻炒，包菜会出水，再加老抽，所以基本不用再加水了； 4.加鲜辣粉、醋，依个人口味调味；出锅即可吃了。 小诀窍第一口吃肥肠感觉非常好，脂肪带来的馥郁肥美混合着酱香、鲜味、辣味和酸味；不过，适可而止，这样才能保持食物的完美印象。 |
