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荔枝腰花是北方地区一种创新凉菜。口味清淡，香脆滑润。

荔枝腰花原料：猪腰子500克。味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，葱、姜、蒜粒各10克，香油5克。

荔枝腰花的做法：

①猪腰子收拾干净，光面朝上切直刀不要切透，再切成条焯水，过凉待用。

②腰花放入盆内，调入味精、料酒、盐、白胡椒、葱、姜、蒜粒、香油搅拌均匀，腌制10分钟后盛入盘内即可。

提示：腰子一定将腰臊切净。