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原料：牛里脊、蒜苔

调料：花生油、蚝油、白砂糖（少许）、淀粉、黑胡椒、盐、鸡粉

蒜苔牛肉碎的做法

1、牛里脊切成小粒，分别放入蚝油、黑胡椒、白砂糖、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

2、蒜苔摘洗干净后，切成小粒。

3、热锅凉油，放入蒜苔翻匀后，接着倒入腌好的牛肉粒翻炒至熟，加入少许的盐和鸡粉调味即可。

4、把炒好的蒜薹牛肉碎夹在热腾腾的馒头粒或者是卷饼里吃，搭配一杯豆浆，很棒的呢！

经验提示：

1、腌过的牛肉粒和蒜苔都是易熟品，可以一起放入锅中翻炒。

2、为了保证牛肉粒和蒜苔一起成熟，建议在切牛肉的时候，尽量的切得稍微小一点。