火腿香肠脆皮PIZZA
时间:2013-10-06 18:08 来源:家常菜谱网
材料面皮原料（12寸薄皮），高筋粉200克，黄油15克，酵母2克，盐5克，糖粉10克，温水适量，酱汁原料，洋葱14个，蒜头1瓣，黄油.10克，番茄酱2汤匙，黑胡椒粉0.25茶匙，盐.0.25茶匙，水6汤匙，PIZZ料，马拉里苏芝士（拉丝效果最佳的芝士）150克，甜玉米1根，毛豆100克，脆皮肠（只用了1根）1根，香肠半根
做法1.面皮步骤：面皮原料总和；2.糖和盐； 3.酵母溶入少量温水中搅匀； 4.黄油（固态）； 5.黄油装入小碗内用保鲜膜包好后，放入微波炉30秒，熔成液态； 6.将所有面皮原料都倒入面粉中； 7.面粉加适量温水揉成光滑面团； 8.盆外覆盖湿纱布发酵2-3小时，待面团按下去，有凹陷缓慢回升，或面团里有许多小洞，证明发酵成功； 9.酱汁步骤：酱汁原料总和，蒜头和洋葱切成细丁； 10.黄油放入锅内加热至液态，放入蒜蓉和洋葱丁爆香； 11.加入温水； 12.加入黑胡椒粉和盐； 13.酱汁煮开粘稠即成； 14.做好的酱汁。 15.火腿香肠料步骤：原料； 16.毛豆用盐水煮好后沥干水，玉米粒剥好； 17.马拉里苏芝士刨（我是切的）成细丝； 18.香肠和脆皮肠切成斜薄片； 19.准备好待用的材料。 20.PIZZA制作：发酵好的面团用擀面杖擀成圆饼，大小要比PIZZA盘稍大； 21.PIZZA盘上刷一层液态黄油； 22.盖上面饼，并用叉子戳出小洞，让底部受热更快； 23.戳好后再刷一层黄油； 24.用调羹均匀淋上酱汁； 25.撒上一层芝士丝（一半）； 26.再将玉米粒和青都均匀铺上； 27.再盖上香肠片和脆皮肠片； 28.最后再撒上剩下的一半芝士丝。 29.烤制：烤箱预热220度； 30.预热好后，将PIZZA盘放入中层，约12-15分钟，表面的芝士呈金黄色即可； 小诀窍烤好的PIZZA，出炉后稍等即可食用啦，小心烫嘴呀~ |
