玉米糁粉蒸肉
时间:2014-08-19 13:12 来源:辽南蟹
| 材料：1、五花肉 2、鸡翅中（我女儿不能吃肥肉，所以同时准备了鸡翅中）3、大片儿海带，这个可以用荷叶或者笼布或者其它青菜叶子，不必纠结，没有也可以的。4、红薯，这个可以用土豆南瓜莲藕萝卜或者其它你喜欢的根茎类菜。5、大葱一根，切大段用。6、姜一大块，切片用，7、玉米糁适量，这个原本是要用碎米的，其实可以用现在的蒸肉米粉，超市有买，也可以用家里的米自制，平底锅炒香后磨成碎粒就可以了。 调料：1、生抽20克 2、老抽5克 3、盐8克4、料酒10克5、十三香一小勺，豆腐乳两大勺，我用的是米酒腐乳，里面还有豆豉，算是复合了，没有这种可以自行调配，三种都用些就成了。 糖10克 
制作过程：1、材料图，肉和鸡翅。2、材料图，玉米糁，用稍粗的糁更好呢。 3、五花肉切片，鸡翅正反各划两刀，姜切片葱切段。 4、将处理好的食材放在在大碗中。将准备的材料全部加入其中。 5、揉搓均匀腌上。 6、材料图，红薯和海带。 7、笼格铺上海带，摆上切好的红薯片，这种笼格家里通常都有，没有的话，用盘子也是可以的，最好的其实是用竹笼。我蒸的太多，小笼放不下，只好用这个了。 8、将腌好的肉片逐一粘上玉米糁，摆上笼格。 9、我最后放的鸡翅，这样看起来整齐些。 10、电压力锅准备好，内胆中倒水，放上蒸架，这个需要自行准备，锅具没有配带。水量至蒸架三分之二处即可。 11、将摆好肉的笼格放入锅中。注意不要太高，一定要检查是否影响锅子的排气空，如果影响，一定调整所烹食物的量。 12、盖上锅盖，关上开合旋钮。通电启动电压力锅。 程序结束后，开锅的一瞬间，真是太美了，香味儿扑面而来，看着都让人馋呢，真漂亮的颜色！ |