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材料：肥肠3根红薯一条 香菜少许

调料：自制米粉一碗八角2颗 花椒几颗 姜片少许 香叶几片 料酒 酱油 鸡精 胡椒粉

粉蒸肥肠的做法

1、将超市处理好的猪大肠放入锅中，加水大火烧开后，将大肠盛出放入盆中，用清水清洗一遍。

2、洗好的肥肠切段，倒入料酒、放入花椒、姜片、八角抓匀腌制片刻。

3、取一只效果倒入腌好的肥肠，注入清水，放几片香叶，中火煮开。

4、煮开后转小火，煮至汤汁发白时，熄火，将肥肠倒入筛子沥干。

5、红薯去皮切块放入盆中，倒入适量米粉、酱油抓匀。

6、沥干的肥肠倒入鸡精、米粉、酱油、胡椒粉抓匀，放在码好的红薯上，入蒸锅大火蒸熟，撒上香菜即可。