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原料：水发海参400克，童子鸡7500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克，精盐6克，料酒35克，葱、姜各10克，味精5克，高汤1000毫升。

清炖鸡参汤的做法

1．将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出；鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅汆一下取出，洗净血秽；冬菇去蒂，洗净泥沙待用。

2．海参、童子鸡放在汤碗内，笋花片放在海参与童子鸡问的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取m，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。

清炖鸡参汤的功效：补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、补益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富。