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原料：乌鸡1只(约800克)，薏米30克，扁豆和山药各15克，白果和莲子各10克，料酒、精盐、味精和香油各适量。

豆米鸡汤的做法：

将乌鸡宰杀去杂后洗净，鸡腹内塞入薏米、扁豆、山药、白果和莲子．放入锅中，加入料酒、精盐和适量的清水，置旺火上煮沸后改用小火炖1小时左右至鸡熟烂，撒入味精，淋入香油即成。

豆米鸡汤特点：鸡汤鲜香，益气健脾。