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原料：小排骨400克，西红柿2个，肉酱罐头1罐，芹菜2根，青蒜l把，蒜酥lO克，香菜3根。

调味料：酱油膏lO克，酒10毫升，白胡椒粉少许，地瓜粉少许，盐5克，糖少许。

西红柿排骨汤的做法：

1．排骨剁成小块，用调味料拌匀，腌几分钟，粘上地瓜粉，用熟油炸成金黄色。

2．西红柿入油中稍炸，快速捞出，泡入冷水中，剥去外皮；芹菜、青蒜和香菜分别切段。

3．锅中加水煮沸，放入排骨煮5分钟，加入西红柿，再煮几分钟，加入芹菜段和蒜白部分，倒入肉酱和蒜酥，加盐、酱油膏、酒糊椒粉和糖调味后再加入青蒜绿的部分，最后加入香菜即可。

特色介绍：排骨软烂，汤味鲜美。

功效：开胃健脾。