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用料：排骨1根、无花果干12颗、甜玉米1根、胡萝卜1段、食盐少许、香菜1小根、清水800ml。

无花果清补排骨汤的做法

1、备齐用料，将买来斩块的排骨洗净后焯水至表面变色后捞出备用；

2、将无花果干洗净后用清水稍微浸泡，甜玉米洗净切小块，胡萝卜洗净去皮切片（我用模具压出花形，可省略）备用；

3、将排骨、玉米、胡萝卜、无花果干连同浸泡的水一起加入汤锅中，再加入800ml的清水，大火煮开后转中小火慢熬1小时，最后加入食盐调味即可关火，装碗后可摆上香菜作为装饰。

特别提示

1、无花果干，味甘、性凉，具有清热解毒、健脾开胃、化痰祛湿等功效，还有助于改善食欲不振、消化不良、消肿等。市面上能买到的无花果干是鸡蛋黄色的，用来煲汤熬粥都非常不错。其用量可根据具体需求及其个头大小来增减，这次我用的无花果干个头较小，所以用了12颗。

2、无花果干洗净后再浸泡，煲汤时连同浸泡过的水一起加入，既不浪费、效果又好。

3、这道汤所用到的食材全部具有本身的甜味，所以除了用食盐调下咸淡，无需再添加任何调味品。

用料的选择和搭配，火候的掌握与控制，对于煲汤来说都很关键。一碗好汤既要好喝又要有效，无花果清补排骨汤，它可以做到！

无花果清补排骨汤，好喝看得见哦！

特以此清补汤，献给正在备战高考的各位莘莘学子及其家长。

祝愿大家吃得好精神好！高考顺利，成绩理想！