家常菜谱网移动版

原料：排骨500克，金锁阳适量。

调料：葱段、姜片、料酒、八角、胡椒粉、盐各适量。

金锁阳排骨汤的做法

1、排骨浸泡洗净；

2、金锁阳预备好，其实就是想让大家看看金锁阳的样子，这个东西真是稀有，一般的地方可能看不到。

3、将排骨冷水下锅；

4、大火烧开后，撇去浮沫；

5、捞出排骨冲洗干净，放入慢炖锅陶瓷内胆中；

6、放入葱段、姜片、八角、胡椒粉还有料酒；

7、将金锁阳冲洗一下，掰成适当的小块放入；后来证明我掰的还是有点大；

8、添适量清水，注意不要添的太满，距离锅的上沿要留出5厘米的空隙，留出沸腾的空间；

9、盖上盖子，将按钮旋至慢火；

10、12小时候，一锅香喷喷的排骨汤就煲好了，加适量盐调味后即可享用啦。

特别提示

1、排骨飞水的时候要冷水下锅；

2、金锁阳也可以事先泡软，因为我这个汤煲得时间比较长，所以直接放里面即可；

3、因为之前也从来没做过金锁阳，所以放多少心里也没数，自己决定吧，我大约放了一袋的三分之一；

4、水的量也不固定，如果不是煲汤就少放点，喜欢喝汤就多放点，但放的食材的量不能太满，要留出沸腾的空间；

5、慢炖锅很方便，食材扔里面就不用管了，分快慢两档，时间紧就选择快档，时间多就选择慢档，煲汤当然是时间越长越好喝。