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原料：鸡蛋3只，裙带菜50克，薏米30克，精盐、味精和胡椒粉各适量，香油10克。

裙带蛋汤的做法：

1．将裙带菜去杂洗净，切成条；薏米去杂洗净后，与裙带菜同放入锅内，置火上加水炖至熟烂：鸡蛋磕入碗内搅拌均匀。

2．炒锅置火上，放油烧热，加入鸡蛋液炒熟，倒入炖至熟烂的裙带菜、薏米以及汤汁烧沸，撒入精盐、味精和胡椒粉略烧至入味，淋入香油即成。

裙带蛋汤的特点：菜色碧绿，质地细嫩，咸鲜微辛，健脾利尿，健美减肥。