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原料：豆腐300克，京水菜200克，肉汤、精盐、味精和香油各适量。

水菜腐汤的做法

1．将京水菜洗净，控净水分后切成3厘米长的段；豆腐切成细条，投入烧沸的盐水锅内煮沸片刻，取出后放入冷水中投凉。

2．锅置火上，倒入肉汤烧沸，下入豆腐再烧沸，加入京水菜、精盐和味精煮至入味，淋入香油即成。

水菜腐汤的特点：一清二白，味香适口，益气和中，减肥美容。