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原料：竹荪20克，干银耳10克，鸡蛋、精盐、味精和香油各适量。

竹荪耳汤的做法

1．将竹荪和银耳泡发洗净后去蒂，鸡蛋磕入碗中搅匀成糊。

2．炒锅置旺火上，放入适量的清水烧沸，倒入鸡蛋糊、竹荪和银耳。改用小火烧10分钟左右，淋入香油，撒入精盐和味精，出锅盛入汤碗内即成。

竹荪耳汤的特点：口味清淡，洁白细嫩，减肥美容，降脂降压。