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原料：牡蛎肉200克，嫩豆腐2块，精盐、味精、葱丝、蒜片、湿淀粉、花生油和虾油各适量。

牡蛎腐汤的做法

1．将牡蛎肉洗净后切成薄片，豆腐切成小块。

2．锅置火上，放入花生油烧热，将蒜片煸香，倒入虾油和适量的水烧沸．加入小块豆腐和精盐再烧沸，投入牡蛎肉和葱丝，用湿淀粉勾稀芡，撒入味精即成。

牡蛎腐汤的特点：鲜嫩清淡，益智健脑，清热解毒，滋润肌肤，降脂减肥。