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原料：黄瓜1条，芹菜、土豆和洋葱各15克，牛奶、黄油、胡椒、精盐、奶油和鸡汤各适量。

黄瓜凉汤的做法

1．平底锅置火上，放入黄油融化，将切碎的洋葱下锅煎软，再放土豆块、黄瓜块、精盐、胡椒和鸡汤，烧30分钟，出锅过滤。

2．锅置火上，将过滤过的汤和牛奶一起倒入锅中，慢慢搅动，烧沸，加入奶油，冷却后撒入切碎的芹菜和余下的黄瓜，起锅盛入汤碗中即成。

黄瓜凉汤的特点：脆嫩味香，清凉爽口，减肥佳品。