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原料：黄瓜200克，水发冬菇、水发玉兰片和紫菜各50克，精盐、酱油、味精、姜末、熟猪油、香油和鲜汤各适量。

三丝瓜汤的做法

1．将紫菜去杂洗净，撕成碎块；玉兰片、冬菇和黄瓜均洗净，切成细丝，分别投入沸水锅内烫至断生。

2．锅置火上，放入猪油烧至七成热，将姜末炒出香味，加入冬菇丝和玉兰片丝煸炒片刻，随即加入鲜汤和紫菜烧沸，放入酱油和精盐调好味，再烧沸至料熟透，撒入黄瓜丝和味精，淋入香油，盛在汤碗中即成。

三丝瓜汤的特点：色彩丰富，味鲜清淡，减肥佳品。