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原料：冬瓜300克，水发冬菇和冬笋各50克，姜末、葱末、料酒和白糖各5克，酱油10克，精盐、味精各适量，湿淀粉25克，植物油30克，花椒油少许，清汤适量。

三冬瓜汤的做法

1．将冬瓜削皮、水发冬菇去蒂和冬笋分别洗净后切成片。

2．炒锅置火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炒出香味，投入冬菇和冬笋煸炒，加入料酒、酱油、精盐、白糖和清汤，烧沸后下入冬瓜片用中火煨熟，用湿淀粉勾芡，撒入味精，淋入少许花椒油即成。

三冬瓜汤的特点：清淡味鲜，营养丰富，降脂减肥，强健身体。