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6.捞出草鸡，立即用冷水冲凉。

【鸡汤的煲制过程】：（晚上时间紧，我用的是电压力锅，时间充裕建议还是用砂锅煲制）

1.电压力锅内胆放入冲凉的草鸡，加入足量的冷清水。

2.放入生姜片和葱段。

3.放入蒸好的猴头菇。

4.盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟。

5.山药洗净去皮，切成滚刀块。

6.打开锅盖，放入切好的山药块。

7.放入洗好的红枣。

8.盖好锅盖，通电按肉类键煲制。

9.等按键停止，吃的时候打开锅盖，加入适量的食盐调味即可。