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原料：泥鳅鱼100克，虾肉50克，生姜10克，香油、植物油、精盐和味精各适

泥鳅虾汤的做法：

1．将泥鳅鱼放入清水中养2天，待其排尽肠内污物后洗净。

2．锅置火上，放油烧热，投入生姜和洗净的泥鳅鱼煎至金黄色．加入清水1500克和虾肉炖至熟烂，撒入精盐和味精，淋入香油调匀即成。

泥鳅虾汤的特点：鱼虾肉嫩，补肾壮阳。