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原料：牛肚1000克，鲜荷叶2张，茴香、桂皮、生姜、胡椒、黄酒、盐各适量。

牛肚补胃汤的做法

1．牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，用冷水反复洗净。

2．将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后中火烧80分钟，取出切小块后放入砂锅，加黄酒3匙，茴香、桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜、胡椒粉少许，继续煨2～3小时，直至肚烂。每次饮汤l小碗，一日2次，牛肚佐餐服食。

牛肚补胃汤的功效：补胃健脾的食疗佳品，身体虚弱之孕妇食之大有口益；产前服用，可增长体力。