北极虾仁炒芦笋怎么做好吃_北极虾仁炒芦笋的家常做法-家常菜谱网

材料：芦笋5根，红椒半个，北极虾仁 120g，蒜2瓣，姜1片，色拉油，蚝油1勺，盐少许，白胡椒少许。

1. 芦笋去掉老根，斜切成段。
2. 红椒要细条，蒜切片，姜切丝。

3. 开水锅中倒少许色拉油，将芦笋放入烫30秒后捞出马上过凉水，捞出备用。
4. 锅中倒油，油热后先将蒜，姜炒香。

5. 将红椒和芦笋放入快速翻炒
6. 加入蚝油翻炒。

7. 倒入北极虾仁。
8. 炒匀加少许白胡椒和盐调味即可出锅。

小贴士：
1. 北极虾仁是熟的，如换成鲜虾仁则先将虾仁制熟。
2. 芦笋在氽烫的时候，锅里放少许油捞出马上过凉水是让芦笋保持脆绿的色泽。
3. 蚝油本身是咸的，盐在加入时请依口味调整。