油焖番茄虾
时间:2014-04-28 19:17 来源:文怡
| 主料：鲜虾300克 调料：大葱2段 姜4片 大蒜2瓣 生抽1茶匙（5ml） 黄酒2茶匙（10ml） 番茄酱1汤匙（15克） 糖1汤匙多一点（18克） 盐1/2茶匙（3克） 植物油2汤匙（30ml） 清水量：30ml（在以上液体调味料之外）  做法： 1）用剪刀剪去鲜虾的虾须，虾嘴，虾枪洗净沥干备用。 2）把大葱切成厚片，姜去皮切片，大蒜去皮拍散即可，不用切碎。 3）锅内先倒入植物油，放葱姜片和大蒜，再倒入生抽，黄油，番茄酱，糖，盐和清水，用铲子搅匀。 4） 放入处理好的大虾，盖上锅盖，按下【智烹】键，启动程序。待烹饪结束后听到滴滴声，戴上隔热手套，打开盖子，用铲子将锅内的食材搅拌均匀，盛入盘中即可。  小贴士： 1.这是一道用捷赛自动烹饪锅能做的，非常简单的菜谱。只要按照程序和调料的准确比例倒进锅里就OK了。对于不会做饭的人，这是一道很好的起步菜。 2.虾要剪去虾须，虾嘴，虾枪，这样吃的时候不会被扎到。尤其给老人和小孩吃，虾一定要处理好这三个部位。 3.一般我们做油焖虾的时候，不开背去除虾线。如果你要去除的话，方法请看这里：用一根牙签，从虾背第2个关节的地方，插进去将纱线轻轻挑出来。如果不去除，吃的时候去掉，也没问题的。 4.在虾的制作过程中，不用打开盖子去搅拌，滴滴声想起后，再戴上隔热手套打开盖子，用铲子搅拌就可以。这个锅，和我们普通炒菜的流程有些不同，要记得哦。 |