油爆大虾怎么做好吃_油爆大虾的家常做法-家常菜谱网

油爆大虾

时间:2013-10-18 19:16 来源:家常菜谱网

选用的虾越大，吃起来越过瘾。

材料

大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量

油爆大虾

做法

1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。
2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。
3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。
5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。
6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。