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蒜爆沼虾详细制作步骤

 元旦菜谱【蒜爆沼虾】的做法由家常菜谱网的小编为大家提供：

1、准备工作，买回来的沼虾先放清水中养上一会，趁着这个时间，将姜、蒜、红椒都切成末，葱切葱花，将沼虾捞出控干水份;

2、起油锅，锅内加入较多的油，看到油略微在些冒烟时，放入沼虾，炸至虾变成红色后捞出，沥去多余的食用油;

3、另起一锅，锅内加少许油，爆香姜末后，放入蒜末、红椒末一起炒出香味，倒入沼虾一起翻炒，加入适量的椒盐粉翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

蒜爆沼虾制作提示

最好挑选个头大小差不多的虾，便于炸制和同步成熟，炸制的时间不要太长，我是喜欢肉嫩一些的，所以虾变色就捞出了，喜欢壳吃来酥一些的，可以稍炸久一些些，但是注意不要太久，以免虾肉发柴。
 

以上就是元旦菜谱【蒜爆沼虾】的做法，非常感谢您对家常菜谱网的关注!