家常菜谱网移动版

杏仁小西饼

原料：低筋粉：100克、杏仁粉80克、黄油：100克、大杏仁适量、鸡蛋1枚、糖分50克、泡打粉2克、食盐2克。

杏仁小西饼怎么做

1、准备好原料:低筋粉、黄油、杏仁粉、大杏仁、糖粉、鸡蛋、泡打粉、食盐。

2、黄油室温软化，加入食盐、糖粉。

3、加入食盐和糖分的黄油搅打均匀至颜色变浅，分2次加入蛋液搅打。

4、加入蛋液搅打至糊状，筛入低筋粉和泡打粉。

5、加入杏仁粉。

6、加入所有干性粉料后用橡皮刀拌匀。

7、最后用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

8、取出冷藏好的面团，分别搓成10克左右的圆球，码放在烤盘中。

9、在面团表面刷一层蛋白，将杏仁放在小面团中间，轻轻按下。

10、烤箱预热170度，放入烤箱，中层，上下火，20分钟左右。

烤制的时候就飘出浓浓得杏仁香了，出炉了，忍不住，先偷吃一颗。