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葱香蛋饼

葱香

原料:高筋面粉(可以用普通面粉)100克、黄油10克(可以用植物油)、水50克、抹料黄油10克(可以用油酥(植物油10克加面粉1克)

馅料:鸡蛋1个、葱5克、盐2克

份量:四个

葱香蛋饼做法

1、面粉倒入容器中,

2、加入水和软化的黄油,

葱香蛋饼步骤1-2

3、混合成团,

4、经过揉搓,保证比较光滑。

葱香蛋饼步骤3-4

5、然后分成四份,

6、每份抹上油,盖盖醒10分钟,

葱香蛋饼步骤5-6

7、鸡蛋倒入小碗中,

8、加入切好的葱花和盐,

葱香蛋饼步骤7-8

9、混合均匀,

10、然后倒入量杯中,这样方便倒入饼里。

葱香蛋饼步骤9-10

11、黄油10克,放入碗中,

12、融化成液体,

葱香蛋饼步骤11-12

13、将小面剂子,擀长擀薄,

14、四边涂一厘米的蛋液(用10步的即可)中间涂黄油,

葱香蛋饼步骤13-14

15、然后拉起,

16、将一边和另一边按好,成一个长方形。因为边缘有蛋液,所以是象一个口袋状。因为中间有黄油,所以遇热后,中间会膨胀。其他依次做好。

葱香蛋饼步骤15-16

17、平底锅加热,放油,有热气后,

18、将饼放入,

葱香蛋饼步骤17-18

19、会膨胀,

20、用筷子扎个小洞,就不会膨胀了。

葱香蛋饼步骤19-20

21、然后将蛋液倒入,根据各人喜欢的量多量少,少一点其实更好吃。

22、然后再烙至金黄色,

葱香蛋饼步骤21-22

23、蛋遇热后,会膨胀,说明蛋熟了。

24、切片食用。

葱香蛋饼步骤23-24

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