葱香蛋饼
时间:2013-11-16 14:00 来源:家常菜谱网
葱香蛋饼原料:高筋面粉(可以用普通面粉)100克、黄油10克(可以用植物油)、水50克、抹料黄油10克(可以用油酥(植物油10克加面粉1克) 馅料:鸡蛋1个、葱5克、盐2克 份量:四个 葱香蛋饼做法 1、面粉倒入容器中, 2、加入水和软化的黄油,
3、混合成团, 4、经过揉搓,保证比较光滑。
5、然后分成四份, 6、每份抹上油,盖盖醒10分钟,
7、鸡蛋倒入小碗中, 8、加入切好的葱花和盐,
9、混合均匀, 10、然后倒入量杯中,这样方便倒入饼里。
11、黄油10克,放入碗中, 12、融化成液体,
13、将小面剂子,擀长擀薄, 14、四边涂一厘米的蛋液(用10步的即可)中间涂黄油,
15、然后拉起, 16、将一边和另一边按好,成一个长方形。因为边缘有蛋液,所以是象一个口袋状。因为中间有黄油,所以遇热后,中间会膨胀。其他依次做好。
17、平底锅加热,放油,有热气后, 18、将饼放入,
19、会膨胀, 20、用筷子扎个小洞,就不会膨胀了。
21、然后将蛋液倒入,根据各人喜欢的量多量少,少一点其实更好吃。 22、然后再烙至金黄色,
23、蛋遇热后,会膨胀,说明蛋熟了。 24、切片食用。
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