五花肉火腿花生红豆粽子
时间:2013-10-03 19:59 来源:家常菜谱网
材料糯米，粽叶，五花肉，火腿，花生，红豆，盐，生抽，老抽，料酒，花椒粉，五香粉，白糖， 
做法1.粽叶浸泡后刷洗干净2.放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒 3.糯米洗净浸泡两小时 4.沥水 5.拌少许油和盐备用 6.红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀 7.粽叶剪去两头 8.准备好所有用具 9.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味 10.火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块 11.取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿 12.再放满糯米 13.按自己喜欢的方式和形状包粽子 14.全部包好后，放入大锅中，加足没过粽子的冷水 15.上面盖一层篦子（蒸锅中间隔层的那种），再压一个碟子 16.盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右 |