红甜食
时间:2014-11-03 06:43 来源:lin悠然
材料：红薯350g、红糖45g、玉米淀粉8g、水260g
【红甜食】的制作过程：1、红薯去皮后切着成小段备用。2、炒锅烧油，油热后，下入红薯块先中小火慢炸，炸几分钟后开中火上色，炸至金黄色即可盛出，控油，备用。 3、炸好的红薯放入碗里，锅里放水，烧开后将红薯放进蒸5分钟。 4、蒸好的红薯摆盘。 5、将260g水放锅中烧开，然后下入红糖，煮开后，用玉米淀粉勾芡，煮开即可出锅。用勺子舀起浇入蒸好的红薯上即可。 美食小贴士： 1、炸红薯开始用中小火是为了防止红薯起皮。 2、蒸好的红薯上锅蒸是为了让炸好后变硬的红薯外皮变筋道。 3、红糖和水的比例可以按照个人口味自由调配。我家不喜欢吃太甜的，所以我做出来的味道淡一些。 4、我是因为家里有玉米淀粉，所以我就用这个了，也可以选用勾芡粉，这个淀粉的用量多少也可以根据自己口味调配。 5、这道甜食要趁热吃才好吃。  |