双色花卷
时间:2013-10-03 20:41 来源:家常菜谱网
材料a 绿色面团中筋面粉 125 克 菠菜汁 65 克 菠菜 3 两 加水榨成汁 白砂糖 1大匙 泡打粉 1/4茶匙 发酵粉 1/2茶匙 b 白色面团 中筋面粉 125 克 牛奶 65 克 （用纯水也可以 ） 白砂糖 1大匙 泡打粉 1/4茶匙 发酵粉 1/2茶匙 
做法01.菠菜 3 两 加适量水榨成汁02.先把酵母粉在菠菜汁内溶化后，放入面粉内，再放入泡打粉及白砂糖。 03.先把酵母粉在牛奶内溶化后，放入面粉内，再放入泡打粉及白砂糖。 04.分别将两份面粉揉制光滑，放入碗内准备发酵。 05.室温30度约发酵1小时后，面团发大至两倍大小。 06.将两块面团分别杆至成面片。 07.绿色那张铺在白色的上面。 08.用刀切一刀断，一刀不断。 09.切好的面片，拧成麻花状。 10.将面条在食指和中指间绕圈， 11.绕好后打个结，即成花卷了。 12.成型的花卷放在蒸架上，锅内放凉水开蒸。大火烧开后转中火共蒸20分钟即可 |