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QQ虾饼

主料虾 (200克)辅料胡萝卜 (适量)甜玉米 (适量)青甜椒 (适量)香葱 (适量)厨具不粘锅、平底锅

儿童营养食谱

1、胡萝卜切小丁，和甜玉米粒一起入开水锅焯熟。青甜椒切成小丁，香葱也切成葱花。

2、虾去头去客去虾线，把每只虾仁一分为二，然后一块一块的用刀拍碎，就像平时拍蒜瓣那样，不要用刀 剁。

3、依次拍烂所有的虾仁，放入碗中，调入几滴料酒和葱姜水，搅拌均匀。

4、加入甜玉米粒、胡萝卜丁和青椒丁，调入少许食盐，顺同一方向搅拌上劲，至所有的蔬菜丁都完全融合 在虾仁里。

5、再加入1汤勺的面粉和少许清水，搅拌成如图这样的厚糊糊。(面粉不要太多，1汤勺就可以了，水也不 要一次加太多，慢慢加，以免太稀了)

6、　最后下入少许葱花拌匀。(葱花经不起搅拌，所以要最后加)

7、不粘锅稍微预热，倒入适量油，烧至4、5分热。

8、用个勺子一勺一勺的把搅拌好的虾饼面糊舀入锅中，成一个个的小饼状。(舀的时候勺子可以过一下冷 水，这样比较不粘)

9、小火煎至虾饼的表面凝固，　翻一面继续煎熟即可。(煎的过程中可反复翻动几次)

小窍门：

1：处理好的虾仁不要剁成糜，用刀拍碎拍烂。

2：玉米粒和胡萝卜丁先焯熟，青椒丁可不焯水。

3：虾仁要充分搅拌上劲，让所有的蔬菜丁完全融合在虾仁里包裹住。

4：面粉和清水的量我没有称，200克虾大约加一汤勺面粉，就是我们平时喝汤的那种陶瓷汤勺。清水的 话不要一次性加太多，以免太稀了。如果因为太稀而再添加面粉的话，这样粉就太多了，会导致做好的虾饼口感 太实，而没有Q弹性。

5：油不要烧得太热，太热的话，虾饼面糊一下锅就粘住了，不会流动，也就难成饼状。

6：在舀面糊下锅的时候，用个大小适合的勺子，一勺一个饼，刚刚好。勺籽可以蘸下清水，可以舀的时 候比较不粘住。

五谷杂粮营养饭

主料大米 (300克)辅料燕麦片 (适量)小米 (适量)豌豆 (适量)胡萝卜 (适量)玉米 (适量)土豆 (适量)五花肉 (1小块)厨具电压力锅

儿童营养食谱

1、豌豆洗净，玉米剥下颗粒，土豆、胡萝卜去皮切成小丁。

2、五花肉洗净切成小条放入锅中，小火煸出油份至表面金黄，加入少许生抽上色。

3、大米、小米、燕麦混合，淘洗干净，先加入平时煮饭的水量，再加入玉米、土豆、胡萝卜。(如果先全部加在一起，视觉上会影响清水的用量，淘好米后按平时煮饭的口感添加清水就可以了)

4、　加入煸香的五花肉，调入1茶勺的食盐，搅拌均匀。

5、确保锅体外面和底部无水，放入压力煲，调到营养饭里的五谷饭键。

6、煮好以后撒上适量葱花轻轻拌匀即可。