夏季正是吃凉菜的时候，凉菜不仅可以下饭还有消暑降温的作用。那么凉菜有哪些做法？今天小编分享几个好吃又简单的凉菜做法。
凉拌三素
主料：黑豆苗300g，豆腐丝130g，芹菜叶100g
辅料：蒜2瓣
调料：盐1小勺，鸡精半小勺，生抽1汤匙，醋3汤匙，芝麻酱2汤匙，老干妈1汤匙
做法
1.黑豆苗摘去根部和豆皮，清洗干净，焯烫后过凉水
2.芹菜叶洗净，焯烫后过凉水
3.芹菜叶挤干水分，略微切碎
4.将切碎的芹菜叶和黑豆苗放在一起
5.豆腐丝切短一些
6.蒜捣成蒜泥，加4汤匙清水混合成蒜汁，芝麻酱用清水化开，加入所有调料，拌匀即可食用
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